Who's Online @ Freie-PM.de
|
|
Zur Zeit sind 368 Gäste und 0 Autor(en) online. Sie sind ein anonymer Besucher. Sie können sich hier anmelden und dann sofort Ihre unverzüglich freigeschaltete(n) News / PresseMitteilung(en) veröffentlichen!
|
Freie-PresseMitteilungen.de Infos
|
|
Online Werbung
|
|
PresseMitteilungen Rubriken
|
|
Seiten-Infos @ Freie-PM.de
|
|
Online - Web - Tipps
|
|
SEO Contest RankensteinSEO
|
|
RankensteinSEO Contest
|
|
| |
Lexikon bei Freie-PresseMitteilungen.de
|
|
|
Lebensmittel
Lebensmittel (früher auch: Viktualien) sind Stoffe und Produkte, die vom Menschen zum Zwecke der Ernährung und/oder des Genusses durch den Mund aufgenommen werden, ggf. nach vorheriger Zubereitung. Dazu gehören Nahrungsmittel, Genussmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel.
Eine lebensmittelrechtliche Definition liefert die EU-Basis-Verordnung Lebensmittelrecht (VO(EG)178/2002) wie folgt:
Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftigem Ermessen erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden (Artikel 2).
Zu Lebensmitteln zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe, einschließlich Wasser, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Be- oder Verarbeitung absichtlich zugesetzt werden.
Nach der EU-Basis-Verordnung gehören nicht zu den Lebensmitteln:
- Futtermittel,
- lebende Tiere, soweit sie nicht für das Inverkehrbringen zum menschlichen Verzehr hergerichtet worden sind,
- Pflanzen vor dem Ernten,
- Arzneimittel,
- kosmetische Mittel,
- Tabak und Tabakerzeugnisse,
- Betäubungsmittel und psychotrope Stoffe,
- Rückstände und Kontaminanten.
Nährwert:
Der Nährwert ist der zentrale Nutzen von Nahrungsmitteln. Er ist ein Maß, um den physiologischen Brennwert eines Lebensmittels zu qualifizieren und quantifizieren. Meist fasst man unter dem Begriff Nährwert nur den Brennwert, also die dem Körper zur Verfügung gestellte Energie, zusammen.
Energieträger:
Nahrungsinhaltsstoffe, die dem Körper Energie und zum Teil nach erfolgtem Umbau im Körper auch Bausteine für Wachstum und Körpererneuerung liefern. Zu diesen Grundnährstoffen gehören Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Diese Komponenten der einzelnen Lebensmittel liefern dem Körper in erster Linie Energie. Sie werden deshalb auch als Brennstoffe bezeichnet.
Kohlenhydrate und Proteine liefern je 17,2 kJ/g und
Fette 36,9 kJ/g
Nicht-energieliefernde Nahrungsbestandteile:
- Ballaststoffe, mit hohem unverdaulichen Anteil, wie z. B. Zellulose
- Mineralstoffe werden vor allem für die Erregungsleitung, Elektrolyte und die Knochenstruktur benötigt.
- Wasser (H2O) Wasser erfüllt wichtige Transport- und Elektrolytfunktionen in den Zellen und den Blutgefäßen.
Wirkstoffe:
Ebenfalls zu den nicht-energieliefernden Nährstoffen zählt man die Wirkstoffe. Sie sind meist essentiell.
Vitamine
sekundäre Pflanzenstoffe
Spurenelemente
Vitamine und Spurenelemente wirken oft als Coenzyme.
Weitere mögliche Lebensmittelbestandteile:
Aromastoffe
Diese regen den Appetit und die Verdauung an.
Geschmackstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe
Genusswert von Lebensmitteln:
Neben dem Nährwert spielt der Genusswert der Lebensmittel eine wesentliche Rolle. Basis für den Genuss sind neben kulturellen Faktoren auch sensorische Wahrnehmungen mit den menschlichen Sinnen.
Lebensmittelgruppen:
Lebensmittel lassen sich je nach Standpunkt und Zweck der Einteilung gliedern nach Inhaltsstoffen, Verarbeitungsprozessen, Verzehranlass, Kühlungsbedarf u.a.m. Eine häufig anzutreffende Gliederungsart teilt die Lebensmittel nach dem Ursprung der Rohwaren in tierische und pflanzliche sowie sonstige Produkte.
Produkte pflanzlichen Ursprungs
Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte
Obst
Pilze
Brot und Backwaren
Getreidetrockenprodukte: Mehl, Nährmittel (Reis, Stärke, Grieß, Graupen), Nudeln
Pflanzliche Speiseöle und -fette (z.B. Margarine)
Süßwaren (Honig, Marmelade, Schokolade, Sirup, Zucker u. a.)
Gewürze
Salzgebäck und Snacks
u.a.m.
Produkte tierischen Ursprungs
Eier
Fleisch und Wurstwaren
Milchprodukte (Butter, Joghurt, Käse, Milch, Quark, Sahne, Speiseeis u. a.)
Fisch
u.a.m.
Getränke
Alkoholfreie Getränke: Mineralwasser, Wasser, Erfrischungsgetränke, Säfte, Heißgetränke (Kaffee, Tee, Kakao)
Alkoholische Getränke: Bier, Wein und Sekt, Spirituosen, Mischgetränke
Sonstiges
Salz (mineralisch)
Weiterverarbeitete Produkte in Form von Konserven, Fertiggerichten, Convenience-Produkten sowie: Suppen, Saucen, Bouillons
Als Basis für Ernährungsstudien pflegt die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel einen so genannten Bundeslebensmittelschlüssel als Lebensmittelnährwertdatenbank.
Lebensmittelrecht:
Das Lebensmittelrecht regelt durch zahlreiche nationale und europäische Gesetze und Verordnungen die Herstellung, die Kennzeichnung und den Verkauf von Lebensmitteln in Deutschland und Europa. Es wird angestrebt, das Lebensmittelrecht EU-weit zu harmonisieren. Die wichtigsten Regelwerke sind:
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Lebensmittelkennzeichnungs-Verordnung, (LMKV)
Verordnungen des EU-Lebensmittelhygienepaketes[2]; früher: Lebensmittelhygiene-Verordnung, (LMHV)
Zusatzstoffzulassungs-Verordnung, (ZZulV)
Eichgesetz
Regeln "zum Schutz und zur Aufwertung von besonderen Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln mit Herkunftsbezeichnung".
Health-Claims-Verordnung
Anreicherungsverordnung
Sonderfall/Kritik: Der spezielle Lebensmittelbegriff in der Vollwerternährung:
Während das deutsche Lebensmittelrecht nur den Begriff „Lebensmittel“ kennt, wird im Kontext der so genannten Vollwerternährung auf spezielle Weise zwischen Lebens- und Nahrungsmitteln unterschieden. Dort werden als Lebensmittel nur solche Nahrungsmittel bezeichnet, die nicht konserviert und insbesondere nicht über 43 °C erhitzt wurden. Durch das Erhitzen können wichtige Nahrungsbestandteile (wie Vitamine etc.) zerstört werden; das Nahrungsmittel „lebt“ dann nach der Vorstellung der Vollwerternährung nicht mehr und wird deshalb geringerwertig als „Nahrungsmittel“ eingestuft.
(Ausführlich zum Thema Lebensmittel bei Wikipedia.) [ Zurück ] LebensmittelLexikoneintrag bei Freie-PresseMitteilungen.de / Freie PresseMitteilungen, News & Artikel auf Freie-PresseMitteilungen.de - (3.279 mal gelesen) |
|
Diese Videos bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
Live-Cam: Panama Fruit Feeder Cam at Canopy Lodge | Cor ...
| Live-Cam: International Wolf Center - Live Webcams!
| Nördliches Breitmaulnashorn: Tinder-Kampagne soll Nasho ...
|
|
|
Diese Fotos bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
Tierpark-Berlin-Friedrichsfelde-2013-1308 ...
| Wernigerode-Historisches-Stadtzentrum-201 ...
| Gruene-Woche-in-Berlin-Rundgang-2016-1601 ...
| | |
|
Diese News bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
Geschenktipps für Pferdefreunde und die, die es werden wollen (Kummer, 21.12.2024 07:15:36) Pferde sind schon ganz besondere Vierbeiner. In den folgenden Buchtipps zeigen Mensch und Pferd eindrucksvoll, wie stark ihre Bindung werden kann. Und so etwas passiert nicht nur in Büchern, sondern auch im realen Leben.
In dem Sinne schon einmal besinnliche Weihnachtsfeiertage und gute Wünsche für ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2025.
Buchtipps für Pferdefreunde und die, die es werden wollen:
Pferde erzählen
„Pferde wurden in den weiten Steppen der urzeit ...
''Think Milk, Taste Europe, Be Smart!'': Kommunikationskampagne zum Thema Milch und Milchprodukten gehen On Air (PR-Gateway, 20.12.2024 15:51:32)
Rom, 20. Dezember 2024 - Anzeigen in den B2C und B2B Medien, Reels und Food-Touren sind die gängigen Maßnahmen zur Förderung der Kampagne "Think Milk, Taste Europe, Be Smart!" Die Kampagne startete erneut im April dieses Jahres für ein neues Dreijahresprojekt, kaum nachdem das vorherige ebenfalls dreijährige Projekt zu Ende gegangen war, um anhand von aktualisierten und den neuen Verbrauchertrends entsprechenden Inhalten die Welt der Milch zu erzählen.
"Nach den hervor ...
HochzeitenNet wünscht frohe Weihnachten & guten Rutsch (PR-Gateway, 20.12.2024 14:47:58) Das Online-Portal HochzeitenNet wünscht frohe Festtage und präsentiert umfassende Inspirationen für den großen Tag
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Besinnlichkeit, der Liebe und des Zusammenkommens - Werte, die sich perfekt mit dem Gedanken an eine Hochzeit verbinden lassen. Das Online-Portal HochzeitenNet nutzt diese besondere Jahreszeit, um seinen Besuchern nicht nur wertvolle Tipps rund um die Hochzeitsplanung zu bieten, sondern auch, um frohe und besinnliche Festtage sowie ein ...
Nachhaltig dekorieren an den Festtagen (PR-Gateway, 20.12.2024 12:57:33) VERBRAUCHER INITIATIVE mit praktischen Tipps
Berlin, 20. Dezember 2024. Die Weihnachtzeit ist ohne häusliche Dekoration kaum vorstellbar. Immer mehr Verbraucher machen sich jedoch Gedanken, wie Sie die Festtage zuhause nachhaltiger gestalten können. Die VERBRAUCHER INITIATIVE rät, mit kleinen Veränderungen zu beginnen. Mit folgenden Tipps erhält Ihr Fest ein neues, "grünes" Gewand.
-Basteln Sie die Festtags-Deko doch einfach mal selbst und verwenden Sie für Gestecke ...
CATIA für 3D PluraView zertifiziert (PR-Gateway, 20.12.2024 12:57:20) Eine 3D-Fusion mit endlosen Möglichkeiten
Die 3D Software Applikation CATIA der französischen Firma Dassault Systemes hat sich bereits weltweit in vielen Branchen erfolgreich durchgesetzt: in der Luft-und Raumfahrt, der Automobil- und Zulieferindustrie, der Baubranche, der industriellen Fertigung, der Energie- und Produkttechnik, im Maschinen- und Anlagenbau, im Gesundheitswesen sowie in der Formel-1. CATIA ist nicht einfach nur eine CAD-Anwendung, sondern ein umfassendes Softwarepake ...
E WIE EINFACH verschenkt Weihnachtsenergie: Unvergesslicher Tag voller Highlights am Kölner Riesenrad am Schokoladenmuseum (PR-Gateway, 20.12.2024 12:43:35)
-Das Riesenrad auf dem Hafen-Weihnachtsmarkt am Schokoladenmuseum wird in den Farben von E WIE EINFACH zum Markenerlebnis
-Kult-Band Kasalla, DJ Bennett, exklusive Dinner für Kunden:innen und weitere Aktionen in den zu Erlebniswelten umdekorierten Gondeln sorgten für besondere Momente
-Hochwertiger Content auf den Social-Media-Kanälen von E WIE EINFACH und mediale Begleitung verschaffen der Aktion auch über den Weihnachtsmarkt hinaus hohe Sichtbarkeit
...
Ab 1. Januar 2025: Die Ottozeus GmbH verschmilzt auf die RUDERER KLEBETECHNIK GmbH (PR-Gateway, 20.12.2024 12:29:29) Es wächst zusammen, was zusammengehört.
Wenn aus zwei nicht nur eins, sondern "einzigartig" werden soll, braucht es eine Entscheidung. Eine solche hat die RUDERER KLEBETECHNIK GmbH für ihren Onlineshop "Ottozeus.com" getroffen, der bislang als eigenständiges Unternehmen unter der Firmenbezeichnung OTTOZEUS GmbH im Handelsregister eingetragen war. Mit Wirkung zum 1. Januar 2025 verschmelzen die bereits in der Vergangenheit eng verbundenen Unternehmen zu einer gesellschaftsrechtlichen E ...
Hotel Krefelder Hof: Krefeld Pinguine kamen zur Weihnachtsbäckerei mit den Kastanienhof-Kindern (PR-Gateway, 20.12.2024 10:44:24) Eishockey-Spieler überraschten Kinder beim traditionellen Back-Event
Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen lag in der Luft. Denn endlich war es wieder soweit: Das Team vom Hotel Krefelder Hof begrüßte die Kinder aus dem benachbarten Kastanienhof zum gemeinsamen Backen. Ein besonderes Highlight war dabei, dass Torhüter Julius Schulte, die Verteidiger Steven Raabe und Carl Konze sowie Stürmer Maximilian Hops des KEV vorbeischauten. Sie gestalteten mit den Kindern mehrere Stunden lang ...
Einfach mal ein E-Book zu Weihnachten verschenken (Kummer, 20.12.2024 09:54:00) E-Books liegen voll im Trend. Vorteile sind, E-Books sind meist kostengünstig, schnell heruntergeladen und passen in jede Tasche. Und man kann E-Books genauso wie ein Printbuch verschenken. Möglichkeiten sind Gutscheine oder eBookCards, die man über sehr viele Anbietern beziehen kann.
In dem Sinne schon einmal besinnliche Weihnachtsfeiertage und gute Wünsche für ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2025.
Buchtipps:
Glücksschmiede: Tipps für mehr Glück und Erfolg ...
Frankfurt vereint: Demonstrieren für Religionsfreiheit und gegen Diskriminierung (schwertschmiedeviktor, 20.12.2024 07:27:38) In einer Zeit, in der religiöse Intoleranz weltweit zunimmt, hat Frankfurt am 30. November 2024 ein kraftvolles Zeichen gesetzt. Hunderte Menschen verschiedener Glaubensrichtungen kamen zusammen, um ihre Stimmen gegen religiöse Diskriminierung zu erheben und für das fundamentale Menschenrecht der Religionsfreiheit einzustehen.
Die Kraft der Gemeinschaft: Ein historischer Demonstrationsmarsch
Was als lokale Initiative begann, entwickelte sich zu eine ...
Werbung bei Freie-PresseMitteilungen.de: |
|
|
| |
|