 Who's Online @ Freie-PM.de
|
|
Zur Zeit sind 300 Gäste und 2 Autor(en) online.
Sie sind ein anonymer Besucher. Sie können sich hier anmelden und dann sofort Ihre unverzüglich freigeschaltete(n) News / PresseMitteilung(en) veröffentlichen!
|
|
Freie-PresseMitteilungen.de Infos
|
|
|
Online Werbung
|
|
|
PresseMitteilungen Rubriken
|
|
|
Seiten-Infos @ Freie-PM.de
|
|
|
Online - Web - Tipps
|
|
|  |
|
Lexikon bei Freie-PresseMitteilungen.de
|
|
|
Lebensmittel
Lebensmittel (früher auch: Viktualien) sind Stoffe und Produkte, die vom Menschen zum Zwecke der Ernährung und/oder des Genusses durch den Mund aufgenommen werden, ggf. nach vorheriger Zubereitung. Dazu gehören Nahrungsmittel, Genussmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel.
Eine lebensmittelrechtliche Definition liefert die EU-Basis-Verordnung Lebensmittelrecht (VO(EG)178/2002) wie folgt:
Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftigem Ermessen erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden (Artikel 2).
Zu Lebensmitteln zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe, einschließlich Wasser, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Be- oder Verarbeitung absichtlich zugesetzt werden.
Nach der EU-Basis-Verordnung gehören nicht zu den Lebensmitteln:
- Futtermittel,
- lebende Tiere, soweit sie nicht für das Inverkehrbringen zum menschlichen Verzehr hergerichtet worden sind,
- Pflanzen vor dem Ernten,
- Arzneimittel,
- kosmetische Mittel,
- Tabak und Tabakerzeugnisse,
- Betäubungsmittel und psychotrope Stoffe,
- Rückstände und Kontaminanten.
Nährwert:
Der Nährwert ist der zentrale Nutzen von Nahrungsmitteln. Er ist ein Maß, um den physiologischen Brennwert eines Lebensmittels zu qualifizieren und quantifizieren. Meist fasst man unter dem Begriff Nährwert nur den Brennwert, also die dem Körper zur Verfügung gestellte Energie, zusammen.
Energieträger:
Nahrungsinhaltsstoffe, die dem Körper Energie und zum Teil nach erfolgtem Umbau im Körper auch Bausteine für Wachstum und Körpererneuerung liefern. Zu diesen Grundnährstoffen gehören Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Diese Komponenten der einzelnen Lebensmittel liefern dem Körper in erster Linie Energie. Sie werden deshalb auch als Brennstoffe bezeichnet.
Kohlenhydrate und Proteine liefern je 17,2 kJ/g und
Fette 36,9 kJ/g
Nicht-energieliefernde Nahrungsbestandteile:
- Ballaststoffe, mit hohem unverdaulichen Anteil, wie z. B. Zellulose
- Mineralstoffe werden vor allem für die Erregungsleitung, Elektrolyte und die Knochenstruktur benötigt.
- Wasser (H2O) Wasser erfüllt wichtige Transport- und Elektrolytfunktionen in den Zellen und den Blutgefäßen.
Wirkstoffe:
Ebenfalls zu den nicht-energieliefernden Nährstoffen zählt man die Wirkstoffe. Sie sind meist essentiell.
Vitamine
sekundäre Pflanzenstoffe
Spurenelemente
Vitamine und Spurenelemente wirken oft als Coenzyme.
Weitere mögliche Lebensmittelbestandteile:
Aromastoffe
Diese regen den Appetit und die Verdauung an.
Geschmackstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe
Genusswert von Lebensmitteln:
Neben dem Nährwert spielt der Genusswert der Lebensmittel eine wesentliche Rolle. Basis für den Genuss sind neben kulturellen Faktoren auch sensorische Wahrnehmungen mit den menschlichen Sinnen.
Lebensmittelgruppen:
Lebensmittel lassen sich je nach Standpunkt und Zweck der Einteilung gliedern nach Inhaltsstoffen, Verarbeitungsprozessen, Verzehranlass, Kühlungsbedarf u.a.m. Eine häufig anzutreffende Gliederungsart teilt die Lebensmittel nach dem Ursprung der Rohwaren in tierische und pflanzliche sowie sonstige Produkte.
Produkte pflanzlichen Ursprungs
Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte
Obst
Pilze
Brot und Backwaren
Getreidetrockenprodukte: Mehl, Nährmittel (Reis, Stärke, Grieß, Graupen), Nudeln
Pflanzliche Speiseöle und -fette (z.B. Margarine)
Süßwaren (Honig, Marmelade, Schokolade, Sirup, Zucker u. a.)
Gewürze
Salzgebäck und Snacks
u.a.m.
Produkte tierischen Ursprungs
Eier
Fleisch und Wurstwaren
Milchprodukte (Butter, Joghurt, Käse, Milch, Quark, Sahne, Speiseeis u. a.)
Fisch
u.a.m.
Getränke
Alkoholfreie Getränke: Mineralwasser, Wasser, Erfrischungsgetränke, Säfte, Heißgetränke (Kaffee, Tee, Kakao)
Alkoholische Getränke: Bier, Wein und Sekt, Spirituosen, Mischgetränke
Sonstiges
Salz (mineralisch)
Weiterverarbeitete Produkte in Form von Konserven, Fertiggerichten, Convenience-Produkten sowie: Suppen, Saucen, Bouillons
Als Basis für Ernährungsstudien pflegt die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel einen so genannten Bundeslebensmittelschlüssel als Lebensmittelnährwertdatenbank.
Lebensmittelrecht:
Das Lebensmittelrecht regelt durch zahlreiche nationale und europäische Gesetze und Verordnungen die Herstellung, die Kennzeichnung und den Verkauf von Lebensmitteln in Deutschland und Europa. Es wird angestrebt, das Lebensmittelrecht EU-weit zu harmonisieren. Die wichtigsten Regelwerke sind:
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Lebensmittelkennzeichnungs-Verordnung, (LMKV)
Verordnungen des EU-Lebensmittelhygienepaketes[2]; früher: Lebensmittelhygiene-Verordnung, (LMHV)
Zusatzstoffzulassungs-Verordnung, (ZZulV)
Eichgesetz
Regeln "zum Schutz und zur Aufwertung von besonderen Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln mit Herkunftsbezeichnung".
Health-Claims-Verordnung
Anreicherungsverordnung
Sonderfall/Kritik: Der spezielle Lebensmittelbegriff in der Vollwerternährung:
Während das deutsche Lebensmittelrecht nur den Begriff „Lebensmittel“ kennt, wird im Kontext der so genannten Vollwerternährung auf spezielle Weise zwischen Lebens- und Nahrungsmitteln unterschieden. Dort werden als Lebensmittel nur solche Nahrungsmittel bezeichnet, die nicht konserviert und insbesondere nicht über 43 °C erhitzt wurden. Durch das Erhitzen können wichtige Nahrungsbestandteile (wie Vitamine etc.) zerstört werden; das Nahrungsmittel „lebt“ dann nach der Vorstellung der Vollwerternährung nicht mehr und wird deshalb geringerwertig als „Nahrungsmittel“ eingestuft.
(Ausführlich zum Thema Lebensmittel bei Wikipedia.)
[ Zurück ]
LebensmittelLexikoneintrag bei Freie-PresseMitteilungen.de / Freie PresseMitteilungen, News & Artikel auf Freie-PresseMitteilungen.de - (1.753 mal gelesen) |
|
| Diese Videos bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
Love Island Aero: Hochzeitstourismus in Dänemark
 | Frankfurt am Main: Zoo Frankfurt - Nachwuchs der Brille ...
 | Reaktionen auf Militärschlag in Syrien: Zustimmung und ...
 |
|
|
| Diese Fotos bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
Digital-Science-Match-Berlin-2015-151007- ...
 | KZ-Neuengamme-Hamburg-2013-130414-DSC_036 ...
 | Wir-haben-Agrarindustrie-satt-Demo-Berlin ...
 | | |
|
| Diese News bei Freie-PresseMitteilungen.de könnten Sie auch interessieren: |
 Wanderurlaub im Gassenhof – Erlebnishotel in Südtirol (YvonnePrager, 31.03.2020 22:10:11)
Wohlfühlurlaub im Erlebnishotel in Südtirol
Romantische Stunden im Hotel in Ridnaun
Der Erlebnisort Gassenhof liegt im malerischen Ridnauntal und überzeugt mit seinen individuell eingerichteten Zimmern und Suiten, die durch ihre herzliche und gastfreundliche Atmosphäre jeden Hotelgast zum Träumen einladen. Zudem verfügt jede Unterkunft über einen eigenen Balkon, von dem aus man die atemberaubende Umgebung bewundern kann. Wellness und Entspannung wird in diesem Hotel großgeschrieben ...
wineo 1500 Purline Bioboden - Investition in Gesundheit (PR-Gateway, 31.03.2020 18:56:47)
Der Gesundboden für höchste Ansprüche in Kitas, Schulen und Objekten
Unschlagbar nachhaltig, grenzenlos kreativ und extrem widerstandsfähig - wineo 1500 Bioboden bietet sich an für höchste Ansprüche. Ob in hochfrequentierten Bereichen, wie öffentlichen Einrichtungen, Bürogebäuden, Zügen oder in den eigenen vier Wänden. wineo 1500 erfüllt die Ansprüche an Hygiene, Design und Belastbarkeit gl ...
Internet-Marketing und Marketing-Automation (PR-Gateway, 31.03.2020 18:56:32)
Maximieren des Marketing-Erfolgs und Minimieren der Arbeitszeit
Marketing-Automation, oder auch Marketing-Automatisierung, ist eine der Top-Möglichkeiten, die die Digitalisierung bietet. Speziell für das Handwerk sowie kleine und mittlere Unternehmen ist der Einstieg erstaunlich einfach und kostengünstig möglich.
Marketing-Automation bildet die komplette Kundenbeziehung (Customer Journey) ab. Von der Schaffung des Problembewusstseins, über die Suche nach einer passe ...
HARO 4000 Parkett für ein anspruchsvolles Zuhause (PR-Gateway, 31.03.2020 18:02:42)
Hochwertiger Parkettboden mit 30 Jahren Garantie vom deutschen Hersteller
HARO ist die bekannte Marke für Parkett und Laminat-Bodenbeläge des 1966 gegründeten Familienunternehmens Hamberger aus Rosenheim.
HARO Parkett 4000 ist dabei eines der beliebtesten Parkettboden Produkte. HARO 4000 Parkettboden ist einer der hochwertigsten Bodenbeläge auf dem Markt. Alle Parkett 4000 Bö ...
Digitale Markterschließung und Onlinemarketing in Zeiten von Corona / Covid-19 mit Görs Communications (PR-Gateway, 31.03.2020 18:02:27)
Coronakrise als Katalysator für Digitalisierung, Digital Relations und Digital Business
Die Digitalisierung ist eine Herausforderung, der sich über kurz und lang alle Unternehmen stellen müssen - und je früher sie sich damit auseinandersetzen, desto größer ist die Chance, später nicht zu den Abgehängten zu gehören. Das predigen Unternehmensberatungen / Marketingberatungen / Digitalberatungen wie Görs Communications ( https://www.goers-communications.de ) bereits seit Jahren. Kaum jema ...
Digital signieren in schwierigen Zeiten (PR-Gateway, 31.03.2020 17:34:40)
kostenloses Angebot für Signaturprozesse
Graz, 1.4. 2020 - In diesen außergewöhnlichen und herausfordernden Zeiten hat XiTrust als Miteigentümer der A-Trust unter dem Hashtag "#handlungsfähigbleiben" eine Digitalisierungs-Initiative auf den Weg gebracht. Mit der Technologie der qualifizierten Fernsignatur können mittlere und große Unternehmen ihre signaturpflichtigen Geschäftsprozesse nahtlos aufrechterhalten. Nicht nur Entscheider bleiben handlungsfähig: Für die Dauer der Ausgangsbe ...
Görs Communications rät zur digitalen Marketing- und Mediaplanung in Zeiten von Corona und COVID-19 (PR-Gateway, 31.03.2020 17:34:25)
Digitalisierung statt Fachmessen: Marketing- und Digitalberatung Görs Communications rät, in Onlinemarketing und -PR, SEO, SEM und Social Media zu investieren - kostenneutral durch Budget-Umschichtungen
Der Corona-Virus hat bereits dafür gesorgt, dass zahlreiche Messen abgesagt wurden. Fachmessen spielen aber seit Langem eine Hauptrolle im Marketing, in der Werbung und in der Kommunikation der meisten Unternehmen (siehe dazu auch den Görs Communications Leawo gibt die Richtlinien zum Schutz vor Coronaviren heraus und gewährt 40% Rabatt für Blu-ray Ripper (PR-Gateway, 31.03.2020 16:32:38)
Zusammenfassung: Leawo bringt Anti-Coronavirus-Lösungen auf den Markt und bietet 40% Rabatt für Blu-ray Ripper an, um Menschen dabei zu unterstützen, 4k Blu-ray-Filme zu rippen und zu streamen, damit sie während der COVID-19-Quarantäne zu Hause Filme ansehen können.
Shenzhen, China, 31. März 2020 - Mit dem raschen Ausbruch von COVID-19 wurden die Menschen ermutigt, zu Hause zu bleiben und sich von der Gesellschaft zu distanzieren. GOSSENGOSPEL Debütalbum ''Liebe will gefunden werden'' (PR-Gateway, 31.03.2020 16:32:23)
Deutscher Rock 'n' Soul
GOSSENGOSPEL steht für handgemachten, berührenden und ausdrucksstarken deutschsprachigen Rock ´n´ Soul, der fasziniert und begeistert. Die Texte vermitteln die Botschaft, dem Leben zu vertrauen, sein Ding durchzuziehen, im FLOW zu bleiben und zu genießen. So wundert es wenig, dass GOSSENGOSPEL bereits als Straßenmusik-Duo den Menschen Gänsehaut und Freudentränen beschert hat und so die ARD auf GOSSENGOSPEL aufmerksam wurde und im Morgenmagazin berichtet hat.
Familienunternehmen: Wen die Krise besonders trifft (PR-Gateway, 31.03.2020 16:19:19)
Krisen-Scoring für 5.000 Top-Familienunternehmen
Das neueste Version des Rankings der größten Familienunternehmen Deutschlands zeugt von Wachstum und aufkommenden neuen Top-Unternehmen. Doch durch die sich anbahnende Wirtschaftskrise im Zuge der Corona-Pandemie drohen viele Wachstumswege zu Makulatur zu werden, wie das DDW-"Krisen-Scoring" zeigt.
Neben 26 Neueinsteigern (und entsprechend: 26 "Aussteigern") verzeichnet die aktuelle Top-1.000 der deutschen Familienunt ...
| Werbung bei Freie-PresseMitteilungen.de: |
|
|
| |
|
